Les bifurcations de la langue

Les cultures cachées dans la farine. En français, on appelle les tortillas, galettes de maïs, des tacos. On fait l’association entre le plat, les tacos donc, et le contenant. En espagnol, on joue aussi avec les mots.

L’emblématique baguette devient au Mexique pan francés, du pain français. Il existe tellement de variétés de pain et même de baguettes , que c’est  comique de penser que la dynamique d’une langue l’a réduit à une seule catégorie. Lire la suite

Le guacamole à l’UNESCO

La tortilla, galette de maïs, est la baguette du Latino.

 

Une idée gourmande. L’UNESCO vient d’inscrire la gastronomie française au patrimoine immatériel de l’humanité. L’organisation ne récompense que la finesse de cette cuisine, elle met aussi en valeur l’art de la table et de recevoir à la française. Le régime méditerranéen fait désormais partie de notre patrimoine. La cuisine mexicaine est aussi à l’honneur !

Lire la suite